Das sind ja drei Wünsche auf einmal! Geht das zusammen?
Die Rezepte fügten sich zu einem harmonischen 6-Gänge-Menü zusammen. Den Auftakt machte eine feine Graupensuppe, bei der das klein geschnittene Gemüse optisch mit den Graupen harmonierte. Knuspriger Blätterteig ummantelte die Spargelpäckchen, die mit einem frischen Kräuter-Feta-Dip serviert wurden. In einem köstlichen Pfannkuchen mit Gurkensalat versteckte sich eine Scheibe gekochter Schinken. Das Tomaten-Carpaccio überzeugte mit einem aromatischen Dressing, das die hauchdünn geschnittenen Tomatenscheiben perfekt ergänzte. Ein Nudelauflauf mit knuspriger Parmesankruste rundete die herzhaften Gänge perfekt ab. Mutiges Nachwürzen war beim Auflauf erforderlich, bis der perfekte Geschmack erreicht wurde. Den krönenden Abschluss bildete eine Quarkspeise mit Sauerkirschen.
Aber was ist schon einfach? Sind es die Zutaten, die Rezepte oder die Techniken, oder das schnelle und mühelose Kochen? Die Speisenkarte las sich vielversprechend. Es gab es unter anderem Brokkoli-Salat und Nudeleintopf mit Bratwurstklößchen.
Die Herbstküche mit ihrer ganzen Vielfalt war dieses Jahr im St. Laurentius Kochstudio ein besonderes Erlebnis. In diesen Rezepten machten die Gegensätze den Reiz aus: Sellerie und Birne in der Suppe, Orangen und Kohl im Salat, Kürbiskerne in der Frikadelle und Waffeln nicht süß sondern würzig waren. Harmonisch und rund hingegen ging es beim ‚Rosenkohl – Klößchen – Auflauf‘ und bei der Nachspeise zu. Es gab eine Birnen-Schicht-Speise mit Nusskrokant.
Ein gesunder Alleskönner, von Vorspeise über Zwischengänge bis zum Dessert kann die Kartoffel alles bieten. Rezepte mit kleinem Fleischanteil und viel Geschmack. Gerichte die schnell gehen, und sich unterschiedlich kombinieren lassen.
Nach drei Jahren wurde das kfd Kochstudio im Pfarrzentrum St. Laurentius wieder geöffnet. Köstliche Herbstgerichte standen auf der Karte. Unter der Leitung von Anne Vonde wurde am 4. Oktober 2022 ein halbes Duzend Köstlichkeiten gezaubert.
Unter diesem Thema fand das diesjährige kfd-Kochen unter der Leitung von Anne Vonde am 13. September 2019 im Pfarrzentrum St. Laurentius statt. Bereits beim letzten Kochabend im Jahr 2018 entstand der Wunsch nach einer kreativen Resteverwertung. Denn wer kennt das nicht? Manchmal stehen wir vor der Frage, was mache ich mit den Resten vom Mittag- oder Abendessen? Wie kann ich das übrig gebliebene Gemüse noch lecker einsetzen? Wegwerfen ist keine Option und die Reste-Küche ist aktuell in aller Munde.
kfd lud zum Kochstudio St. Laurentius am 05.Oktober 2018
Das Laurentius Kochstudio hatte wieder für einen Abend die Pforten geöffnet. Schon bei der Einladung wurde mit dem Märchen vom dicken fetten Pfannkuchen das Thema des diesjährigen Kochabends angekündigt. Anne Vonde brachte neben wunderbaren Rezepten auch Kräuter und tolle herbstliche Deko aus ihrem Garten mit. So konnten die 12 Teilnehmerinnen den Abend mit allen Sinnen genießen.
Das Thema Pfannkuchen war in seiner ganzen Vielfalt zu bestaunen. Es gab nicht nur Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, da war Ausgefallenes und Eingewickeltes, Süßes und Herzhaftes, Deftiges und Gesundes, Einfaches und Schnelles, Bekanntes und Experimentelles. In einem Satz: Begeisterung machte sich breit. Es ist doch wunderbar wie verschiedene Pfannkuchen man mit der richtigen Anleitung zaubern kann. Ja, das sind Rezepte die Frau unbedingt zuhause nachkochen möchte.
