Schnell, gesund und lecker –  Das diesjährige Motto des Kochstudios St. Laurentius

Das sind ja drei Wünsche auf einmal! Geht das zusammen? 

Die Rezepte fügten sich zu einem harmonischen 6-Gänge-Menü zusammen. Den Auftakt machte eine feine Graupensuppe, bei der das klein geschnittene Gemüse optisch mit den Graupen harmonierte. Knuspriger Blätterteig ummantelte die Spargelpäckchen, die mit einem frischen Kräuter-Feta-Dip serviert wurden. In einem köstlichen Pfannkuchen mit Gurkensalat versteckte sich eine Scheibe gekochter Schinken. Das Tomaten-Carpaccio überzeugte mit einem aromatischen Dressing, das die hauchdünn geschnittenen Tomatenscheiben perfekt ergänzte. Ein Nudelauflauf mit knuspriger Parmesankruste rundete die herzhaften Gänge perfekt ab. Mutiges Nachwürzen war beim Auflauf erforderlich, bis der perfekte Geschmack erreicht wurde. Den krönenden Abschluss bildete eine Quarkspeise mit Sauerkirschen.

Die Tischdekoration spiegelte den Frühling in seiner ganzen Farbenpracht wider. Alles, was gerade im Garten sprießt, fand seinen Platz — von Ahornzweigen über prächtige Blüten bis hin zu Hornveilchen, die  den harmonischen Übergang von der Tischmitte bis hin zu einzelnen Gedecken zauberten. Fachfrau Lydia Lüke hat wieder einmal mit viel Kreativität für eine wunderschöne Atmosphäre gesorgt.

Die Rezepte waren so unkompliziert, dass wir nach weniger als zwei Stunden schon gemeinsam genießen und probieren konnten. Viel Lob gab es für die Zubereitung in den kleinen Kochteams und natürlich für die sorgfältige Vorbereitung. Das großartige Zusammenstellen und Ausprobieren der Rezepte verdanken wir Anne Vonde, die es wieder geschafft hat, eine Gelinggarantie mit in die Rezepte einzubauen. Mit hilfreichen Tipps und ihrem beherzten Eingreifen hat sie uns durch die Zubereitung begleitet – einfach wunderbar. Wir freuen uns bereits auf den nächsten gemeinsamen Kochabend.